Вино
Introduce aquí el subtítular

ZINCA bín de Ric

Ежегодно мы производим около 2000 бутылок в нашей семейной винодельне. 

Мы ферментируем наши вина в глиняных кувшинах, а когда приходит зима, мы переносим их в дубовые бочки, расположенные в нашем подземном погребе одиннадцатого века. Там они будут оставаться в идеальных условиях как температуры так и влажности, для процесса созревания.

Почтенная грязь, чувствительные руки, предаюшие форму воде, земле и солнцу, покров наших вин и свиделеть шести тысячелетий союза. Смирение и труд, страсть и уважение. Пусть природа идет своим чередом...

Все детали на Zinca Bin de Ric...  www.claveriabarrabes.com


ZINCA d'Anfora

Zinca d'Anfora производится из винограда из сухих плантаций в окрестностях Барбастро (Уэска) с урожайностью ниже 2000 кг / га. После ферментации, его переносят в глиняные кувшины, где тот выдерживается в течении 6 месяцев.


ZINCA d'Oro

Zinca d'Oro - это очень особенное вино с ограниченным производством составляющим около 300 бутылок на марку. Оно также производится из белого винограда из сухих плантаций в окрестностях Барбастро (Уэска). После ферментации при необходимой температуре, мы выдержали это вино на открытом воздухе в стеклянных графинах, придав ему окислительные процессы старения, возродив тем самым старинные методы изготовления.


RETORNO

Без сульфитов и подходит веганам

Retorno (Возвращение) - это не обычное путешествие, потому что не всегда прошлое - это лучшее время, которое когла либо у нас было. 

Retorno - это поиск, возвращение к истинному происхождению, где люди были благородными а их вина искренними.

Наше винo "Retorno" завоевало серебряную медаль на международном конкурсе Concours International Cabernets 2019, став одним из двух испанских вин, победивших во Франции.

Сертификат V-Label Европейского Союза веганов, не содержит осветлителей, животного белка или генетически модифицированных организмов.

Так же, оно не имеет сульфитов и разработано из трепетно выращеного винограда, собранного ручными методами, унаследованными от наших предков.

Никакие сульфиты или другие консерванты не были использованы, а также не были очищены или отфильтрованы, дабы полностью сохранить естественные процессы, составляющие сущность вина.

Всего в 10 км от Барбастро мы производим виноград, который делает возможным это вино: на винограднике, расположенным на каменистом склоне холма.

Благодаря характеристикам земли и небольшому количеству осадков, получается всего 2000 кг на гектар. Таким способом мы получаем очень концентрированный виноград, как в сахаре, так и в ароматах и ​​полифенолах (флавоноиды, антоцианы, тоннины и т.д.).

В наших винах всегда преобладают фрукты, винах высокого уровня; из тех, которые окрашивают бокал и отражают нашу землю и то, как мы обрабатываем виноградную лозу, уважая наши корни и наш культ. Это вина, которые в силу своей концентрации содержат большие дозы полифенолов (природных антиоксидантов) и, следовательно, не требуют использования сульфитов для консервации. 

Таким образом, мы делаем вина без добавления консервантов. Они содержат только высокие дозы природных антиоксидантов, которые поступают из самого винограда. 

Присутствие природных антиоксидантов важно не только потому, что они способствуют сохранению питательных качеств продуктов, которые их содержат, но и потому, что при попадании в организм они помогают сохранить здоровье людей, которые их потребляют. 

Мы производим наши вина без добавления сульфитов. 

Это означает, что ни один из них не превышает 10 мг / л, учитывая что естественная ферментация винограда производит минимальное количество ниже данного количества. Таким образом, законодательство не требует нанесение этикетки «Содержит сульфиты», поскольку считается, что в этих очень низких дозах он пригоден даже для людей, имеющих аллергию. В обычных винах максимальная допустимая доза сульфитов составляет 150 мг / л. В органических винах по 100 мг / л.